Gloria Buffet

Um bistrô e um buffet de especialidades indianas.

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Festa de Confraternização – 19/dez/09

Primeiro buffet realizado na Aldeia da Cachoeira das Pedras em Casa Branca. Foi no dia 29 de novembro, durante uma tarde de domingo para 25 pessoas em uma festa de confraternização de fim de ano. Leia o cardápio abaixo:

Cardápio Entradas
Chapati (pão indiano feito na hora)
Coalhada e Ghee (coalhada e manteiga clarificada)
Chutney de Manga
Chutney de Abacaxi
Baingan Bharta – Berinjela Defumada  (servida com o pão folha)
Samosas (pasteis indianos de carne e vegetariano)
Chutney  de Coentro
Goan Pork Vindaloo – Carne de Porca a Maneira de Goa (carne de porco em Vinha d’Alhos – Vindaloo ) Prato de influencia portuguesa na Índia
Murgh Tandoor – Frango Tandori (coxinhas de frango marinadas em temperos e assadas ao forno)
 Batatas Balti (batatas pequenas cozidas e salteadas em especiarias)
Aam Ka Lassi (bebida refrescante com manga, iogurte, açucar e cardamomo)
Taças de Frutas Variadas (decorativas)

Cardápio Prato Principal
Murgh Korma – Frango ao molho cremoso de iogurte (frango frito em especiarias e refogado em molho de iogurte)
Arroz com especiarias  (arroz a moda indiana com amêndoas laminadas, e passas – acompanha o frango)
Koshimbir – Salada de Cenoura (salada de cenoura com maça verde, pistache e molho de iogurte)

Cardápio Sobremesa
Pavê de creme de manga com sorvete de iogurte e cardamomo.